本报讯 (记者 陈蜜 通讯员 周东瓯) 春节临近，为市民提供“年夜饭”的各大酒店已经忙碌起来。为确保春节期间食品安全，市卫生部门对市区450余家餐饮机构及旅游景区周边餐饮的卫生状况，开展专项督查。结果显示，受检单位整体卫生情况尚佳，但个别因超负荷经营，存在卫生安全隐患。
本月初，市卫生监督部门就鹿城、瓯海、龙湾三地主要提供“年夜饭”的大中型酒店和旅游景点周边餐饮单位，开展检查，受检单位包括王朝大酒店、奥林匹克大酒店、万和豪生大酒店等450余家，接待能力30多万人次。检查过程中，卫监人员特别就“年夜饭”材料采购来源、餐具消毒保洁、不同食物的储存规范等进行督查，并对使用奶制品、豆制品的单位重点把关。结果表明，市区各大中酒店的卫生状况较好。但部分酒店的就餐容量超过接待负荷，容易出现因卫生操作流程不到位而导致的食品安全隐患。此外，个别酒店厨房间工作人员健康证配备及个人卫生有待改进。
业内人士提醒，市民选择“年夜饭”就餐点时，要充分了解饭店经营规模以及接受预订的业务量，选择经营规模与接受业务量相适宜的饭店，以及具有卫生资质的单位。在就餐时，尽量避免食用冷荤菜、野生菌类、螃蟹等高危食品。如餐后出现异常状况，可拨打卫生监督电话96301咨询投诉。
