怀锐
蟛蜞系螃蟹一种，身体小，常见的头胸甲略呈方形。穴居海边或江河口泥岸，属咸水动物。
关于蟛蜞的由来，浙南民间还有一则传说：
鳌江上游住着一个渔霸，名叫彭其，平时欺压渔民，无恶不作，人们都叫他“彭扒皮”。他看上了打鱼人李发的妻子张珍。为了得到她，他先叫人在李发的家里藏好一张渔网，然后栽赃于李发家，并连夜将其夫妻二人捆绑离开水头。在江上，他把李发沉入江中，又将张珍糟蹋。张珍痛不欲生，也跳江自尽。这情景正好被路过的南海观音见到，救了张珍，掀翻了彭其的船，将其全部淹死。后来，鳌江一带江边烂泥滩上生长出一种渔民从未见过的动物，比一般蟹要凶残，看见姑娘在江边，它就横冲直撞过来要咬姑娘的脚。人们说那是彭其变的，都叫它“蟛蜞”。
其实，蟛蜞是一种极其怕人的生灵，人一走近，它们就齐刷刷逃回洞穴，不像传说所言，见到姑娘就咬她们的脚。我见过的蟛蜞有两种：一种叫“螃蜞”，螯脚显淡紫色，现已不多见；此外大多是些青色的“冲公”（闽南方言谐音）。它们通常把洞穴建在坚硬的滩涂上，你只能眼睁睁地看着它们逃回洞穴而无计可施。捕捉的方法有三：一是搓好草绳，在其一头打成一个草圈，套在它们的洞穴口，人远远蹲着，等它们出来了，将绳子一拉，它们就慌了脚，找不到自己的家，即可擒住。这有点像鲁迅笔下的闰土捕鸟；二是拧一团棉花，沾满菜油，钓在鱼钩上，它们闻到香味，螯脚死死咬住棉花不放，亦可捉。
冲公可以生吃。海边人喜欢将其腌制起来，蘸醋下粥。浙南有渔谚：“一月冲公二月爱（蟹），三月冲公臭狗屎”。是说，一月二月的冲公肉肥，打开蟹盖有红膏，宜腌制。到了三月就瘦巴巴了，一咬全是水。
我曾在网上看到一种脚上有毛的红蟛蜞，人们将其制成罐头，谓之“醉蟛蜞”。
蟛蜞还可以做成蟛蜞酱，闽人尤喜之。
